El conteo de calorías no lo es todo: Turquía lidera el mundo en grasas saturadas en comida rápida

Una nueva investigación que compara los datos nutricionales de McDonald’s en el mundo ha revelado que un bajo conteo de calorías no siempre equivale a una opción "saludable". Aunque México fue destacado por tener uno de los menús menos calóricos, el estudio de NiceRx profundizó en los macronutrientes, específicamente en las grasas saturadas.

Los resultados muestran que Turquía posee los productos de McDonald’s menos saludables cuando se mide el contenido de grasa saturada. El total para un combo de Big Mac, papas y nuggets en Turquía alcanza los 22.2 gramos, casi el doble de lo que se encuentra en muchas otras naciones.

México, a pesar de su bajo conteo calórico general, sorprendentemente ocupó el segundo lugar en grasas saturadas con 14.02 gramos. Los expertos de la industria sugieren que estas diferencias suelen derivar de los tipos de aceites de cocina utilizados en las cadenas de suministro regionales. Mientras que México mantiene porciones más pequeñas (lo que resulta en menos calorías), los ingredientes específicos para freír pueden tener una densidad de grasa mayor que los de los mercados europeos o de Medio Oriente.