Industria Restaurantera y de Alimentos — alimentos fermentados microbiota

  El eje intestino-cerebro: la ciencia detrás de por qué tu digestión determina cómo te sientes cada día La inflamación después de comer, la pesadez constante y los cambios de humor no son fenómenos separados. Son señales de un sistema que los investigadores llevan décadas estudiando y que la mayoría de las personas aún no conoce: el segundo cerebro. Hay una pregunta que la gastroenterología moderna lleva respondiendo desde los años noventa, pero que apenas está llegando a la conversación pública sobre salud: ¿por qué cuando estás nervioso sientes el estómago revuelto? ¿Por qué una mala digestión arruina tu concentración?...