Industria Restaurantera y de Alimentos

La temporada del chile en nogada: un festín que une regiones y paladares Cuando el verano comienza a despedirse y el calendario se acerca a las celebraciones patrias, México recibe una de sus temporadas gastronómicas más esperadas: la del chile en nogada. Este platillo, nacido en Puebla hace más de dos siglos, es un símbolo de historia, identidad y orgullo nacional. Este año, Marriott Bonvoy invita a recorrer el país a través de experiencias culinarias que reinterpretan esta receta emblemática en escenarios que van del Pacífico al Caribe, pasando por la vibrante capital. Cuando el verano comienza a despedirse y...

KONTÉN BUFFET abre sus puertas en Plaza Sentura: el primer buffet ítalo–argentino de la zona Ciudad de México, septiembre 2025. El norte de la ciudad estrena un nuevo hotspot gastronómico: KONTÉN BUFFET el restaurante que llega para darle un twist al plan foodie con un concepto único en su tipo: buffet ítalo–argentino. Se trata de un espacio donde el ritual de comer se convierte en una experiencia para compartir y disfrutar sin prisas. Aquí, los visitantes pueden recorrer dos tradiciones culinarias legendarias: la calidez de la cocina italiana con su variedad de pastas, pizzas y ensaladas frescas, y la pasión de la parrilla argentina...

Helados de autor para amantes de los viajes Dicen que un buen helado no empieza en el congelador, sino en la imaginación de quien lo prepara. Todo arranca con un ingrediente estrella: fruta fresca, cacao, hierbas o hasta un grano de maíz; que pasa de la tierra a la cuchara en cuestión de horas. Después viene el ritual: mezclar sin prisas, batir como si fuera un secreto familiar y dejar que el frío haga su trabajo silencioso hasta lograr esa textura que se derrite despacito en la boca.¿Cómo saber si un helado es artesanal? Hay tres señales infalibles: el sabor...

Chihuahua huele a uva con el octavo festival de la Vendimia, en la Hacienda Encinillas La Hacienda Encinillas cuenta una plantación de 70 hectáreas con cepas europeas para uvas tintas y blancas que dan vida a etiquetas premiadas que hoy son orgullo del norte del país, además busca consolidarse en el mercado estadounidense con productos auténticos y de gran calidad, a través de inversiones en tecnología. El 70% de la uva producida en Chihuahua se exporta a otros estados de la República, siendo Casa Madero uno de los principales clientes   En el corazón del desierto chihuahuense, rodeada de historia...

LA CUEVA DE DON CENOBIO, UN TESORO GASTRONÓMICO EN TEQUILA No es ningún secreto que México es uno de los mejores países para comer, y aunque en algunos sitios puedes encontrar grandes platillos, hay lugares que logran capturar la esencia de una región en cada plato, y La Cueva de Don Cenobio es precisamente uno de esos restaurantes especiales. Ubicado en el Pueblo Mágico de Tequila, dentro de la histórica Casona de La Quinta Sauza, este restaurante se ha posicionado como una parada obligatoria para quienes buscan algo más que una simple comida. Los chefs Karla Castro e Irvin Escalante,...