Industria Restaurantera y de Alimentos

La idoneidad de las puertas rápidas Ferroflex en la industria alimentaria La empresa Ferroflex, un referente en el diseño, fabricación e instalación de puertas rápidas está especializada en multitud de sectores en los que ofrece sus pro ductos y servicios con el propósito de mejorar los accesos y la actividad laboral en las empresas. Una de las industrias más importantes a nivel global es la alimentaria, la cual se desarrolla en supermercados en los que se vende el producto al cliente final y también en las naves y almacenes en los que se guardan los productos antes de ser distribuidos...

Voie Gras, la primera alternativa vegana al foie que llega al supermercado Nestlé ha apostado por España para lanzar la última innovación plant-based de Garden Gourmet. La marca ha logrado recrear el foie gras tradicional, pero con ingredientes 100% vegetales. Así pues, Voie Gras es la primera alternativa al producto de origen animal que llega a la gran distribución. “En Garden Gourmet queremos seguir liderando el estilo de vida flexitariano. España es el segundo país con mayor consumo de foie gras a nivel mundial. En los últimos años, sin embargo, su consumo ha disminuido por una mayor preocupación por el...

Aimplas produce nanomateriales de origen natural para uso agrícola y envase alimentario en su planta piloto de extrusión reactiva Tras dos años de trabajo, el proyecto Biomac podrá ofrecer sus servicios a las pequeñas y medianas empresas europeas, así como centros de investigación que trabajen con nanomateriales de origen natural. Biomac es un proyecto Horizonte 2020 que ha creado un ecosistema de pruebas de innovación abierta, un entorno de colaboración en el que las tecnologías y soluciones emplean nanomateriales de origen natural y se escalan y preparan para su aplicación en mercado. El entorno de Biomac proporciona acceso abierto a sus instalaciones, en...

LOMO DE CERDO RELLENO DE QUESO MANCHEGO LYNCOTT® CON SALSA DE GRANADA.         INGREDIENTES   2 kg. de lomo de cerdo. 5 granadas. 500 g. de Queso Manchego Lyncott®. ½ lt. de jugo de piña. 2 cdas. de royal. 50 ml. de agua. 25 ml. de vinagre de manzana. 1 cdta. de mostaza. Aceite. Sal y pimienta.   PREPARACIÓN   Precalienta tu horno a 180ºC y prepara una charola con papel aluminio engrasado con aceite en aerosol. Elimina toda la grasa del lomo, haz unos agujeros y mete a que se cueza en el horno por 3...

En 2023, industria agrícola enfrentará la inflación con tecnología y sustentabilidad     La tecnología es un factor clave para mejorar la cadena de suministro de frutas y verduras, ya que ayuda a reducir pérdidas de alimentos frescos    Después de la pandemia de COVID-19, la economía global ha sido sometida a retos que requieren conocer las estimaciones en cada sector clave. Dentro de la producción de alimentos, por ejemplo, se espera que la industria agrícola crezca con una tasa anual de 5.14% hasta 2027 (Market Data Forecast), lo que generará 210.9 millones de dólares por año.   Sin embargo,...