Industria Restaurantera y de Alimentos

CONOCE AL CHEF MARCELO HISAKI, NUESTRO REPRESENTANTE EN BOCUSE D´OR AMÉRICAS     ·        La semifinal de Bocuse d´Or Américas, se vivirá en Santiago de Chile del 14 de julio Baja California está viviendo un momento gastronómico muy importante con su exquisita cocina contemporánea, una culinaria joven que ha posicionado a la región y que hoy diferentes turistas, foodies y chefs de todo el mundo están reconocido por su sabor y sus talentosos representantes como el Chef Marcelo Hisaki, el candidato del equipo mexicano que concursará en la próxima semifinal de Bocuse d´Or Américas, este 14 de julio en la...

P.F. Chang’s y Fundación John Langdon Down crean deliciosa iniciativa en beneficio de jóvenes -adultos y niños con síndrome de Down. Desde hace 9 años, Alsea, a través de sus marcas y de Fundación Alsea A.C., apoyan a Fundación John Langdon Down uniendo esfuerzos en beneficio de adultos y jóvenes para promover su independencia personal y creatividad; mediante El Taller de Gastronomía de la Fundación John Langdon Down, que tiene como objetivo desarrollar y po- tencializar al máximo las habilidades y destrezas necesarias que les permitirán preparar alimentos, postres y bebidas, y La Escuela Mexicana de Arte Down que fomenta...

EL PASTORERO: UNO DE LOS OFICIOS MÁS DELICIOSOS DEL PAÍS Pastorero con 38 años de experiencia cuenta la evolución de los tacos al pastor y comparte algunas curiosidades del oficio Los tacos son sin duda uno de los platillos favoritos de los mexicanos, creados por verdaderos maestros de la carne que en cada oportunidad nos dejan ver su destreza para prepararlos y servirlos, pero te has preguntado, ¿qué hay detrás de este delicioso oficio? El Tizoncito, los creadores del taco al pastor te cuentan más.De acuerdo con el Mapa del Universo del Taco creado por Baruch Sanginés, experto de la...

Huevo orgánico del campo a tu casa Hay de huevos a huevos   Ciudad de México, a 2 de junio de 2022.- El huevo es uno de los principales alimentos de la dieta de los mexicanos, su consumo per cápita es de 345 huevos al año, lo que convierte a México en el mayor consumidor de este producto en el mundo. A simple vista se puede pensar que todos los huevos son iguales, pero su origen sí importa y esto viene desde la crianza y alimentación de las gallinas, por lo que Aires de Campo presenta a los productores de...

Tecnología y conciencia ambiental se unen: Día Internacional de la Gastronomía Sostenible     ●      Este 18 de junio es el Día Internacional de la Gastronomía Sostenible, este día surge de la necesidad de incentivar a la sociedad a llevar a cabo nuevas costumbres que permitan un bienestar nutricional a la vez que contribuir al impacto medioambiental y de conciencia social.  ●      El vino es un factor clave y hoy en día,  existen herramientas que pueden evitar el desperdicio de botellas y preservar las características del vino.     Ciudad de México, 16 de junio de 2022.- Este 18 de...