Industria Restaurantera y de Alimentos

Vino Doña Dolores Brut Reserva gana medalla de oro Global Wine   Hablar de Freixenet, es hablar de pasión por la excelencia, de tradición familiar, de contacto y compromiso con la naturaleza y de valores arraigados tras el paso del tiempo. Reconocida a nivel mundial por la calidad en su producción de vinos espumosos, Freixenet fue fundada en 1914 en Sant Sadurní d’Anoia en la región del Penedès, Barcelona. Actualmente, exporta sus vinos a más de 140 países y es propietaria de 16 bodegas ubicadas en las zonas vinícolas más importantes del mundo dentro de siete países, uno de ellos...

¡Día Nacional del Tequila! No hay nada más mexicano que un cóctel hecho con tequila y Mula de 5’s, la primera ginger beer mexicana. El sábado 19 de marzo se celebró el Día Nacional del Tequila! Pero ¿ya sabes cuál es su origen? El Tequila proviene del colorido estado de Jalisco, sin embargo, por el excelente sabor y calidad de este destilado, se ha convertido en la principal bebida que ha representado a México en todo el mundo. Por esa razón debe existir una fecha para festejarlo, y en México se celebra cada tercer sábado de marzo. El Tequila, además...

Algenex amplía su presencia en el mercado de la tecnología alimentaria o ‘Food Tech’ La tecnología CrisBio® permite la fabricación de ingredientes alimentarios esenciales en un escalado casi ilimitado y a menor coste que otras tecnologías, una solución económica para la fabricación de carne cultivada. Madrid, 23 de marzo de 2022.– La compañía biotecnológica española Algenex SL, respaldada por Cleon Capital y Colombus Ventures, anuncia su expansión en el mercado de la tecnología alimentaria. Gracias a su innovadora y patentada plataforma de producción, CrisBio®, tiene la capacidad de suministrar ingredientes alimentarios esenciales, que forman parte de los denominados “medios de...

Encantadoras delicias líquidas: dos aderezos con aceite de oliva y vinagre balsámico de la Unión Europea ¿Quieres llevar tus comidas al siguiente nivel? Estos aderezos de aceite de oliva y vinagre balsámico son para ti. ¡Sigue leyendo para conocer las recetas! Aceite de oliva, elíxir dorado  El poeta griego Homero se refería al aceite de oliva como “oro líquido” debido a su meticuloso proceso de elaboración. Desde ese entonces la producción de aceite de oliva ha sido perfeccionado, lo que ha resultado en que hoy en día sea considerado uno de los ingredientes europeos de más renombre a nivel mundial....

NUEVO ESTUDIO EVIDENCIA LA VIABILIDAD DE LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS ECOLOGICOS DE AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE PARA RESOLVER PROBLEMÁTICAS GLOBALES   La capacidad transformadora de la agroecología, la alimentación regenerativa e indígena en México, Ecuador, Bolivia, Perú y Cuba está demostrada en un nuevo informe global.  Martes, 15 de marzo de 2022 - Alianza Global para el Futuro de la Alimentación publica hoy “La Política del Conocimiento: con las pruebas que avalan la agroecología, las prácticas regenerativas y las costumbres alimentarias indígenas, ¿pasaremos a la acción?”, un informe interactivo que evidencia cómo la agroecología, las prácticas agrícolas regenerativas y las costumbres alimentarias...